Blog Alles, was Sie über Zucchini wissen sollte

Die Zucchini ist die unreife Frucht der Pflanze Cucurbita pepo und gehört zu den Gurkengewächsen. Die Frucht wird meist als Gemüse gegessen, gebacken, gekocht oder gedünstet. Das niederländische Wort ‚courgette‘ stammt aus dem Französischen: es ist eine Verkleinerungsform von ‚courge‘, was Kürbis bedeutet. Zucchini gibt es in gelb und grün und sie können auch kugelförmig sein.  

Die ‚normale‘ grüne Zucchini, wie sie jeder kennt, ist eine längliche Frucht mit einer Länge zwischen 10 und 25 Zentimetern. Die geschmackvollsten sind die kleinsten (maximal 30 cm).

Beliebt bei den Verbrauchern
Zucchini sind in Europa sehr beliebt. Ihre weiche Textur macht sie zu einem Allrounder in der Küche, ihr milder Geschmack macht sie zum Kinderfreund und sie flirtet auch gerne mit anderen Gemüsen, Kräutern und Nüssen. Sie wird daher auch als Convenience-Gemüse bezeichnet.

Den Kopf und den Stumpf der Zucchini kann man nicht essen, aber man muss sie nicht schälen. In der italienischen Küche findet man sie häufig in Nudeln, in einer Auflaufform oder in dünnen Scheiben (roh) in einem Salat. Die Blüten der Zucchinipflanze sind ebenfalls essbar und werden courgette fleur genannt. Gefüllt mit Ricotta und dann kurz gebraten, sind sie ein köstlicher Snack für zwischendurch oder eine Vorspeise und gelten als echte Delikatesse.

Die Zucchini ist auch super gesund! Sie enthält viele Ballaststoffe und Nährstoffe wie Vitamin C und Mineralien. Außerdem ist die Zucchini kohlenhydratarm und hat wenig Kalorien. Sie können also eine Menge davon essen!

Zucchini bei Levarht
Bei Levarht gibt es das ganze Jahr über Zucchini aus niederländischem und spanischem Anbau. In den Niederlanden beziehen wir sie aus Limburg, in Spanien haben wir unter anderem Partnerschaften mit King Courgette und Coprohnijar. Auf diese Weise können wir unseren Kunden das ganze Jahr über Zucchini anbieten und liefern, und zwar mit einem nahtlosen saisonalen Übergang.

Trends und Entwicklungen
Die Zucchini ist ein beliebtes Gemüse. Sie ist einfach zu verwenden und wir sehen auch in unseren Zahlen, dass die Kunden sie gerne einsetzen. Allein in diesem Jahr haben wir über 161 300 Pakete mit grüner Zucchini eingeführt!